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高家酥饼的手工做法

2021-06-17  来自: 张家口麦派园食品有限公司 浏览次数:34

高家酥饼特点是金黄色,层次清晰,脆而不碎,油而不腻,酥的直掉渣。不仅孩子喜欢吃,大人们也非常喜欢,因为是真的真的好好吃嘛~今天张家口麦香酥厂家的小编为大家介绍高家酥饼的手工做法:

原料:面粉、豆沙、白砂糖、植物油、冷开水。

做法步骤:

第1步、油酥面:面粉120克,植物油50克

第2步、揉成一个光滑的面团,松弛30分钟

第3步、水油面:面粉200克,植物油40克,白砂糖30克,水80克

第4步、揉成一个光滑的面团,松弛30分钟

第5步、水油面搓成条,分成9等份。油酥面搓成圆球,分成9等份

第6步、水油面包住油酥面

第7步、都包好后,收口放下面,用擀面杖擀成椭圆形

第8步、从上往下卷起,用同样的方法重复擀一遍

第9步、包入豆沙馅

第10步、擀成薄饼,烤箱提前预热200度烤20分钟,表面金黄即可

第11步、酥的直掉渣

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